糖醋鱼的做法 糖醋鱼怎么做

鱼在我国的餐桌上一直都是不可缺少的一道大菜,不管是团圆的节日,还是有招待宾客的时候,一道含有鱼的菜,都赋予了这桌宴席团圆幸福、年年有余、生活富足的美满寓意。鱼的常见做法有清蒸、红烧、糖醋等做法,那你知道糖醋鱼怎么做好吃吗?下面禾坡网给大家介绍下糖醋鱼的做法。

糖醋鱼的做法

糖醋鱼的做法

食材:桂鱼、番茄酱、白糖、白醋、姜、蒜、葱白、盐、菜油、酒、淀粉、熟白芝麻、植物油。

步骤:

1、桂鱼处理干净后凉面切*字花刀,姜切末,蒜切末,葱白切末备用。

2、切好的桂鱼涂抹盐和酒,往鱼身和鱼肚内放入切好的姜和葱静置腌30分钟后,鱼身裹上适量面粉。

3、起锅烧油,油热后放入裹好面粉的鱼中小火炸至两面金黄,再盛出备用。

4、往锅内放入葱姜蒜末炒出香味后,倒入番茄酱和白糖炒香,再加入柠檬汁和白醋翻炒。

5、加入清水和适量盐,再把煎好的鱼放入小火熬煮,不断用勺子舀起汤汁浇在鱼身上,汤汁变浓稠后即可装盘,最后撒上白芝麻,美味的糖醋鱼就做好了。